CUVE SUCRAGE

La cuve de sucrage assure l’homogénéité de la bière avant embouteillage.

 

L’objectif :

    Eviter les variations de sucrage, durant la fermentation bouteille menant à des bouteilles trop saturées en CO2 ou pas assez.

 

La cuve de sucrage à la configuration suivante :

  • Dôme de cuve bombé avec trappe, piquage de boule de lavage et event

  • Canne CIP avec vanne

  • Mobile d’agitation

  • Fond de cuve bombé avec piquage vidange DN 32.

  • Jauge

L’agitation prévue est de type vertical avec mobile d’agitation à pales. Le moteur est placé sur le haut de la cuve, permettant de prévenir les fuites en cas d’usure du joint spi.